中医学觉得，木耳性平味甘，入胃、小肠经。而黑木耳，是木耳的一种。因其生长发育在树桩上，形近人的耳朵里面，色黑或褐黑，故称黑木耳，别名木菌、树鸡。

黑木耳来源于木耳科细菌木耳、毛木耳或皱木耳的子实体，多寄生在桑、栎、榆、杨、槐树等风摧的枝条上，原为天然的，现多见人工服务培育。

当代试验科学研究证实，寄生于不一样树桩或栽培基质上的黑木耳，所含成份与药用价值不同。

一般说，黑木耳关键带有蛋白、人体脂肪、大豆卵磷脂、鞘磷脂、多种营养元素，及其钙、磷、铁等无机物成份，具备抗血凝，抗血栓产生，推动免疫功能，调整血糖，抗主动脉粥样硬化，降血脂，防衰老，抗溃烂，抗真菌药等普遍的药用价值。

黑木耳做为食品类，味甘淡，可随本人的钟爱随意添料调料，做成各式各样的人间美味;而做为药品，则是难能可贵的滋补品，虽性平力缓，但却不油腻不躁，可冬常服久用。

黑木耳为滋补品，药效轻缓，故只宜用以轻疾缓症或亚健康状态者的日常保健，若遇危重症危症当需搭配他药或做为医治輔助品。除此之外，黑木耳较难消化吸收，并有一定的润肠功效，故脾胃虚消化不好或排便稀软者不宜;对本产品及两者之间相相近细菌过敏症状均禁服。

黑木耳和大枣一并煮汤，可健脾胃，长期性喝，能够焕颜去斑、健体丰肌，并用以医治脸部黑色斑、形瘦。

黑木耳红枣汤

食物：黑木耳10克，大枣10枚。

作法：1.将黑木耳用凉水泡发，清洗;红枣去核备用;2.锅内放水适当，放进黑木耳和大枣，煮三十分钟就可以。

孕妇能不能吃黑木耳?

1、孕妇吃黑木耳能防止缺铁性贫血

孕妇在孕期内,会出現缺铁性贫血的难题,而黑木耳就可以非常好的处理这个问题。黑木耳具备防止缺铁性贫血及其治疗贫血的功效。

2、孕妇吃黑木耳不容易出現子宫收缩的难题

日常生活,有很多食材全是偏寒凉或是是性热的。可是唯有黑木耳它确是一种平性的食材。因此服用黑木耳针对孕妇身体的代谢不容易有影响,也就不容易出現子宫收缩的难题了。

3、吃黑木耳让孕妇血夜顺畅

孕期内,宝妈妈们会由于睡眠质量不足,或是是心态等难题,造成 脸上无光,变黄,并且还会继续出現色素斑等难题。黑木耳不仅能够让孕妇血夜顺畅,还会继续让孕妇脸部绽开风彩。因而,这也是黑木耳受孕妇热烈欢迎的缘故之一。

4、孕妇吃黑木耳能防止严重便秘

针对一些胃肠差,及其长期便秘的孕妇而言,黑木耳是最好是的挑选。由于黑木耳上所带有的成份,能够协助肠胃消除清除一些在身体残余的有毒物质,让胃肠能够更强的开展消化吸收营养物质。

5、孕妇吃黑木耳能提高免疫力

黑木耳有提高免疫力,清胃涤肠的作用,常常服用抗癌防癌,防辐射抗溃烂的功效,可是不宜鲜用,非常容易拉肚子、消化吸收作用差等脾胃虚弱的人,要少吃木耳,不然将会会造成肠胃胀气、拉肚子等病症,阴虚体质的人也不必吃。

孕妇吃黑木耳常见问题：

孕妇不应多食黑木耳：黑木耳有活血化淤之作用，不利试管胚胎的牢固和生长发育，孕妇过多服用黑木耳将会会造成腹泻，而腹泻有引起小产的风险。

因而，一般不建议孕初期的孕妇服用黑木耳。但这也并不是肯定，必须依据本人的人体身体素质来分辨。

过敏性体质的人最好是不必吃新鮮的木耳,最好是在商场买生产加工过体力劳动的黑木耳,干木耳烹饪前宜用温小水泡发,泡开后依然缩紧在一起的一部分不能吃。